طريقة عمل سمبوسك بجبنة الفيتا

◘ المقادير:

3 أكواب طحين

زيت للقلي

2 حبات بصل مفرومة

453 غرام مسحوق جبنة الفيتا

1 ونصف كوب زيت

1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة توابل الخبز (الخميرة، الشمرة، وبذور الخشخاش)

ماء

◘ طريقة التحضير:

- ضعي في وعاء للمزج وأضيفي فيه الطحين وتوابل الخبز وبعض الزيت، وامزجيهم جيداً باستخدام أصابع يديكِ.

- أضيفي الماء والملح "حسب الرغبة"، وامزجيهم ليصبحوا عجينة.

- قسمي العجينة المحصرة لقطع صغيرة، ثم رتبيهم في صينية وضعيها جانباً في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.

- ضعي في مقلاة البصل والزيت والملح ومسحوق الفلفل الأسود ومبروش جبنة الفيتا، غطي المقلاة واطبخي المزيج على نار منخفضة، ثم ضعيه جانباً.

- اصنعي من كل قطعة عجين دائرة سميكة بحوالي 1/16 انش.

- ضعي 1 ملعقة كبيرة من المزيج في وسط كل دائرة من العجين، ثم قومي بختم وإغلاق الحواف على بعضها.

- سخني زيت القلي ثم اسقطي فيه العجين المحشو واقلي السمبوسك ليصبح ذهبي اللون.

الاكثر مشاهدة